แพลนเที่ยว 5 วัน Hokkaido กับช่วงเวลาเปลี่ยนผ่านเข้าสู่ฤดูใบไม้เปลี่ยนสี 🍂 29 พิกัดต่อจากนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ออกไปโรดทริป โดยเริ่มต้นจาก Shiraoi เมืองที่เต็มไปด้วยเรื่องราวชาวไอนุอันเป็นเอกลักษณ์ ลัดเลาะธรรมชาติไปใช้เวลาพักผ่อนกันช้า ๆ ที่ Lake Toya ก่อนแวะสัมผัสความสโลว์ไลฟ์ท่ามกลางผืนป่าที่กำลังสวยแต่งแต้มด้วยสีสันของใบไม้เปลี่ยนสี ณ Jozankei Onsen แล้วค่อยมาปิดจบแบบเริ่ด ๆ ใน Sapporo เมืองหลวงที่เต็มไปด้วยเสน่ห์อันน่าหลงใหล ทริปนี้ครบทั้งวิวธรรมชาติสวย ๆ ร้านอาหารโลคอล คาเฟ่เก๋ ๆ และแลนด์มาร์กที่ไม่ควรพลาด แถมยังเป็นช่วงที่ธรรมชาติกำลังค่อย ๆ เปลี่ยนเฉดสีจากเขียวสดไปสู่เหลืองทองและส้มแดง ใครกำลังวางแผนเที่ยวฮอกไกโด ลองเอาพิกัดเหล่านี้ไปเป็นไอเดียกันได้เลย เราเชื่อว่าไม่ว่าจะมาเยือนในฤดูกาลไหน สถานที่เหล่านี้ก็มีเสน่ห์ในแบบที่แตกต่าง และพร้อมทำให้ทุกคนตกหลุมรักได้ไม่ยากแน่นอน
เปิดฉากออกเดินทางสู่ญี่ปุ่นแบบสมูทตั้งแต่ก้าวแรกด้วยการเลือกบินกับ Thai Airways สายการบินแห่งชาติที่ดูแลเราตลอดเส้นทางสู่ฮอกไกโด ทริปนี้บินตรงด้วยเครื่องบินลำใหญ่อย่าง Airbus A330-300 ที่นั่งชั้นประหยัด (Economy Class) กว้างขวาง นั่งสบาย มีจอส่วนตัวให้พร้อมสรรพ สำหรับรูทบินตรง กรุงเทพฯ (Suvarnabhumi Airport) สู่ ซัปโปโร (New Chitose Airport) มีให้บริการทุกวัน ใช้เวลาเดินทางราว ๆ 6 ชั่วโมง
✈️ ขาไป :: TG670 BKK–CTS : 23.55 น. – 08.20 น. (+1)
✈️ ขากลับ :: TG671 CTS–BKK : 10.00 น. – 15.00 น.
จองครั้งเดียวจบแบบ Full-service ที่แท้ทรู เลือกที่นั่งได้สบายใจ มีเสิร์ฟทั้งอาหารและเครื่องดื่มตลอดเที่ยวบิน แถมมีน้ำหนักกระเป๋าโหลดใต้เครื่อง 23 กก. และกระเป๋าถือขึ้นเครื่องอีก 7 กก. ให้มาพร้อมสรรพ
ตลอดเวลาบนเครื่องบอกเลยว่าเดินทางราบรื่นและเพลินมาก พี่ ๆ ลูกเรือให้บริการด้วยรอยยิ้มอบอุ่น คอยเดินดูแลเรื่องอาหารและเครื่องดื่มอย่างทั่วถึง ไทม์มิงการเสิร์ฟอาหารเช้าก็ทำได้เป๊ะลงตัว ตื่นมาปุ๊บเสิร์ฟปั๊บ ในถาดมีครบทั้งจานหลัก ขนมปัง ผลไม้ และเครื่องดื่มร้อนให้จิบ ระหว่างบินจะนอนพักผ่อนยาว ๆ หรือเลือกดูหนังฟังเพลงฆ่าเวลาไปเรื่อย ๆ ก็ชิลดีเหมือนกัน รู้ตัวอีกทีเครื่องก็แลนดิ้งนิ่ม ๆ ลงที่สนามบินแบบพร้อมลุยเที่ยวต่อได้ทันที
DAY 1 — A Slow Escape to Lake Toya
✿ Upopoy National Ainu Museum and Park (Shiraoi)
พิกัดแรกที่เราแวะปักหมุดหลังแลนด์ดิ้งฮอกไกโดแบบหมาด ๆ ที่ Upopoy National Ainu Museum and Park ศูนย์กลางการเรียนรู้และฟื้นฟูวัฒนธรรมของชาวไอนุ (Ainu) ชนพื้นเมืองดั้งเดิมทางตอนเหนือของญี่ปุ่นที่มีภาษา วิถีชีวิต ความเชื่อ และศิลปะเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ภายในแบ่งออกเป็น 3 ส่วนหลัก คือ National Ainu Museum, National Ainu Park และ Memorial Site ตั้งอยู่ริม Lake Poroto โดยคำว่า “Upopoy” ในภาษาไอนุแปลว่า ‘การร้องเพลงร่วมกันเป็นกลุ่มใหญ่’ ซึ่งสะท้อนความตั้งใจในการส่งต่อมรดกทางวัฒนธรรมเหล่านี้ให้ผู้คนได้เรียนรู้ร่วมกัน ความจึ้งคือช่วงที่เราไปเป็นช่วงรอยต่อฤดูร้อนกับใบไม้เปลี่ยนสี ธรรมชาติรอบทะเลสาบและพุ่มไม้กว้างจึงยังมีฟีลความเขียวชอุ่มผสมผสานกับใบไม้ที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ส้ม และแดงอ่อน ๆ แซมให้เห็นประปราย ชวนให้จินตนาการเลยว่าถ้าเข้าช่วงพีคที่ใบไม้เปลี่ยนสีเต็มที่ ที่นี่คงจะสวยอบอุ่นและฮีลใจเบอร์แรงแน่ ๆ
เนื่องจากเวลาค่อนข้างจำกัด เราเลยพุ่งเป้าไปที่ National Ainu Museum พิพิธภัณฑ์ระดับชาติแห่งแรกของญี่ปุ่นที่โฟกัสเรื่องราวของชาวไอนุโดยเฉพาะ คำว่า “Ainu” นั้นในภาษาไอนุแปลว่า “มนุษย์” สะท้อนรากเหง้าของชนพื้นเมืองที่มีบรรพบุรุษย้อนกลับไปได้ราว 30,000 ปี ตัวอาคารสมัยใหม่สูง 2 ชั้นตั้งตระหง่านรับกับบรรยากาศ โดยชั้นบนเป็นห้องจัดแสดงถาวรที่ถ่ายทอดเรื่องราวตั้งแต่รากเหง้าทางภาษา ประวัติความเป็นมา เครื่องแต่งกาย เครื่องมือเครื่องใช้ ไปจนถึงความผูกพันลึกซึ้งกับธรรมชาติและความเชื่อที่สืบทอดกันมา จุดที่น่าประทับใจคือการเล่าเรื่องผ่านมุมมองของชาวไอนุเอง ทำให้เราไม่ได้แค่มองเห็นความแตกต่างทางวัฒนธรรม แต่ยังเข้าใจถึงวิถีชีวิต การปรับตัว และความท้าทายที่พวกเขาต้องเผชิญในแต่ละยุคสมัย ใครที่อยากทำความรู้จักฮอกไกโดให้ลึกซึ้งไปกว่าแค่ธรรมชาติสวย ๆ หรือแลนด์มาร์คฮิตทั่วไป บอกเลยว่าที่นี่ตอบโจทย์และทรงคุณค่ามาก
อีกโซนที่พลาดไม่ได้คือ Kotan (Traditional Ainu Village) หรือหมู่บ้านจำลองที่รวบรวมบ้านไม้หลังคามุงจากแบบดั้งเดิมของชาวไอนุที่เรียกว่า “Cise” ไว้หลายหลัง เปิดให้เราเดินสำรวจวิถีชีวิตความเป็นอยู่ข้างในได้แบบใกล้ชิด บางหลังมีเจ้าหน้าที่คอยเล่าเกร็ดประวัติศาสตร์และข้าวของเครื่องใช้ในอดีตให้ฟังเพลิน ๆ รอบหมู่บ้านรายล้อมด้วยต้นไม้ใหญ่ ท่ามกลางอากาศเย็นสบายและแสงแดดอ่อน ๆ ของช่วงรอยต่อฤดู ยิ่งเดินยิ่งได้ฟีลเหมือนหลุดเข้าไปอีกโลก นอกจากนี้เขายังมีลานกิจกรรมและรอบการแสดงเพลง พื้นบ้าน รวมถึงระบำศิลปวัฒนธรรมตามตารางเวลา เป็นมุมที่ทำให้เราได้สัมผัสจิตวิญญาณและเสน่ห์ของชาวไอนุผ่านเรื่องราวจริง ๆ ได้ดีงามกว่าการดูแค่ในตู้จัดแสดงเยอะเลย
✿ Tokuju Farm Restaurant KANTO
แวะฝากท้องมื้อเที่ยงกันที่ Tokuju Farm Restaurant KANTO ร้านอาหารสไตล์ฟาร์มทูเทเบิลที่ต่อยอดมาจากแบรนด์ร้านเนื้อย่างชื่อดัง Yakiniku Tokuju ในฮอกไกโด ความเก๋คือชื่อร้าน “KANTO” ในภาษาไอนุมีความหมายว่า “ท้องฟ้า” หรือ “สรวงสวรรค์” สื่อถึงคอนเซปต์การหลีกหนีความวุ่นวายในชีวิตประจำวันมาพักใจและอิ่มอร่อยกับอาหารดี ๆ ท่ามกลางธรรมชาติอันกว้างใหญ่ของฮอกไกโด โดยพระเอกของร้านต้องยกให้ Shiraoi Tokuju Wagyu เนื้อวากิวคุณภาพระดับ A4–A5 ที่เลี้ยงจากฟาร์มของตัวเอง มีให้เลือกอร่อยทั้งสเต๊ก ยากินิกุ แฮมเบิร์ก และเมนูข้าวหน้าต่าง ๆ ส่วนจานที่เราสั่งมาลองคือ Hitsumabushi with Shiraoi Tokuju Wagyu Beef ข้าวหน้าเนื้อวากิวสไลซ์ที่เสิร์ฟมาในชามไม้ พร้อมเครื่องเคียงและน้ำซุปดาชิ ความสนุกอยู่ที่วิธีกินแบบ Hitsumabushi ซึ่งแบ่งความอร่อยออกเป็น 3 สเต็ป เริ่มจากตักข้าวกับเนื้อมาชิมรสชาติดั้งเดิมก่อน ตามด้วยการเพิ่มไข่ออนเซ็นหรือมันยามะอิโมะขูดเพื่อเพิ่มความละมุน แล้วปิดท้ายด้วยการเติมเครื่องเคียงและราดน้ำซุปดาชิให้กลายเป็นข้าวต้มญี่ปุ่นเบา ๆ บอกเลยว่าเป็นมื้อที่ได้ทั้งความอร่อยและลูกเล่นในการกินแบบครบเครื่อง
อิ่มของคาวแล้วอย่าเพิ่งรีบไปไหน เพราะพื้นที่รอบร้านยังมีความน่ารักของ Tokuju Farm ให้เดินเล่นต่ออีกหน่อย ทั้งสนามหญ้ากว้าง ๆ โรงเรือนปลูกสตรอว์เบอร์รี และคอกม้าโพนีตัวจิ๋วที่เดินออกมาทักทายอยู่หน้าโรงนาแดงตัดขาว ฟีลฟาร์มชนบทญี่ปุ่นแบบเต็มสิบไม่หัก แถมยังมีโซนขายขนมหวานที่นำสตรอว์เบอร์รีจากฟาร์มมาสร้างสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ โดยเฉพาะซอฟต์เสิร์ฟที่เราเลือกเป็นรสมิกซ์นมฮอกไกโดกับสตรอว์เบอร์รี เสิร์ฟมาเป็นเกลียวสีขาวชมพูพาสเทลพร้อมสตรอว์เบอร์รีตกแต่งน่ารักสุด ๆ ที่นี่เขายังมีซอฟต์เสิร์ฟสูตรพิเศษที่ชูจุดขายเรื่องความสดใหม่จนแนะนำให้รีบกินภายใน 3 นาทีด้วยนะ ใครมีเวลาแนะนำให้ถือไอศกรีมออกมานั่งรับลมตรงระเบียงหรือเดินเล่นชมวิวฟาร์มกันต่ออีกนิด เป็นมื้อเที่ยงที่ได้เปลี่ยนบรรยากาศจากร้านอาหารทั่วไปมาใช้ชีวิตสโลว์ไลฟ์กลางธรรมชาติแบบเพลิน ๆ เลย
✿ WE Hotel Toya – Dusit Collection (Lake Toya)
ด้วยความที่หัวใจหลักของทริปนี้อยู่ที่ Lake Toya แน่นอนว่าที่พักของเราก็ต้องเลือกให้เข้ากับบรรยากาศที่สุด โดย 3 คืนแรกเราปักหลักกันที่ WE Hotel Toya – Dusit Collection โรงแรมริมทะเลสาบที่โดดเด่นทั้งเรื่องวิวธรรมชาติและงานสถาปัตยกรรม ที่สำคัญคือมั่นใจในมาตรฐานการบริการ เพราะโรงแรมแห่งนี้นับเป็นแห่งแรกในประเทศญี่ปุ่นที่เข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของ Dusit Collection ตัวอาคารออกแบบโดย Kengo Kuma & Associates สตูดิโอสถาปัตยกรรมชื่อดังระดับโลกที่มีผลงานอย่าง Japan National Stadium และ V&A Dundee ความน่าสนใจเริ่มตั้งแต่ทางเข้าที่ประดับด้วยไม้ซีดาร์ทรงกลมเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ให้ความรู้สึกราวกับยกผืนป่าฮอกไกโดมาย่อส่วนไว้ในงานสถาปัตยกรรม ผสานกับการเลือกใช้ไม้และหินธรรมชาติ รวมถึงผ้าม่านบนเพดานที่เปลี่ยนรูปแบบไปตามแต่ละพื้นที่ ช่วยสร้างลูกเล่นและมิติให้กับบรรยากาศภายในได้อย่างน่าสนใจ ภาพรวมจึงมีความโมเดิร์นที่ยังคงกลมกลืนกับสภาพแวดล้อมได้อย่างลงตัว
สำหรับห้องพักในอาคารหลักมีให้เลือก 2 รูมไทป์ ได้แก่ Deluxe Lake View ห้องขนาด 37 ตารางเมตร เลือกได้ทั้งเตียง King หรือ Twin Beds และ Deluxe Lake View Triple ที่มาพร้อมเตียงเดี่ยว 3 เตียง เหมาะสำหรับกลุ่มเพื่อนที่เดินทางด้วยกัน จุดร่วมที่ทำให้ทุกห้องพิเศษคือการออกแบบให้หันรับวิว Lake Toya แบบเต็มตา พร้อมระเบียงส่วนตัวที่มีอ่างแช่น้ำกลางแจ้ง (Private Open-air Bath) ให้เราได้แช่น้ำไปพร้อมกับชมวิวทะเลสาบและแนวภูเขาที่โอบล้อมอยู่เบื้องหน้า ภายในห้องตกแต่งด้วยโทนไม้และสีเอิร์ธโทน เน้นความเรียบง่าย โปร่งสบาย มีพื้นที่นั่งเล่นและสิ่งอำนวยความสะดวกครบ ทั้งเครื่องชงกาแฟและรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ช่วยให้การพักผ่อนสมบูรณ์ขึ้น โดยเฉพาะมุม Daybed ริมหน้าต่างที่เหมาะกับการเอนตัวชมวิวเพลิน ๆ รวมถึงโคมไฟแก้วเป่ามือจากช่างฝีมือท้องถิ่นที่ช่วยเติมความละเมียดให้กับบรรยากาศภายในห้อง ยิ่งช่วงที่เราไปเป็นต้นฤดูใบไม้เปลี่ยนสี มองออกไปเห็นทั้งผืนป่าสีเขียวที่เริ่มมีเหลือง ส้ม และแดงแทรกอยู่ประปราย ตัดกับผืนน้ำสีฟ้าอมเขียวของทะเลสาบ เป็นวิวที่เปลี่ยนไปตามแสงในแต่ละช่วงวันจนแทบไม่อยากละสายตาจากหน้าต่างเลย
ส่วนใครที่เดินทางมาเป็นครอบครัวใหญ่หรือมากับกลุ่มเพื่อนหลายคน แนะนำให้ลองดู Three Bedroom Villa ที่แยกออกมาจากอาคารหลัก โดยที่นี่มีให้บริการเพียง 3 หลังเท่านั้น แต่ละหลังมีพื้นที่กว้างถึง 186 ตารางเมตร รองรับได้สูงสุด 6 คน และตั้งอยู่ติดริมทะเลสาบโดยตรง ภายในแบ่งเป็น 3 ห้องนอน มีทั้งเตียง King, Queen และห้องสไตล์ญี่ปุ่นที่ปูฟุตงบนเสื่อทาทามิ ให้ความรู้สึกเหมือนได้สัมผัสการพักผ่อนสองสไตล์ในบ้านหลังเดียว นอกจากนี้ยังมีห้องนั่งเล่นและพื้นที่รับประทานอาหารขนาดใหญ่ พร้อม Kitchenette ที่มีอุปกรณ์ทำครัวครบครัน รวมถึงเครื่องซักผ้าสำหรับการเข้าพักหลายวันด้วย ไฮไลต์อีกอย่างคือห้องน้ำสไตล์ญี่ปุ่นในห้องนอนหลักที่มีอ่างแช่น้ำส่วนตัวและวิวทะเลสาบ เรียกว่าเป็นตัวเลือกที่เหมาะมากสำหรับคนที่อยากใช้เวลาร่วมกันแบบเป็นส่วนตัว มีพื้นที่ให้ทุกคนได้พักผ่อนโดยไม่รู้สึกอึดอัด และตื่นขึ้นมาพร้อมวิว Lake Toya อยู่ตรงหน้าแบบไม่มีอะไรมาคั่นเลย
✿ Lake Hill Farm
หลังจากฝากกระเป๋าเข้าที่พักและยืดเส้นยืดสายกันเรียบร้อย ก็ได้เวลาออกสำรวจที่เที่ยวใกล้ ๆ โดยเริ่มจาก Lake Hill Farm ฟาร์มบรรยากาศชนบทที่ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านพักตากอากาศในฝัน ตั้งอยู่ท่ามกลางทุ่งหญ้ากว้างและธรรมชาติที่มองออกไปเห็น Mount Yōtei ตั้งตระหง่านเป็นฉากหลัง มีทั้งพื้นที่เลี้ยงสัตว์ มุมพักผ่อนกลางแจ้ง และโรงนาเล็ก ๆ สีแดงเขียวที่กลายเป็นอีกหนึ่งมุมถ่ายรูปน่ารักของที่นี่ แม้ช่วงที่เราไปทุ่งหญ้าส่วนใหญ่ยังคงเขียวชอุ่ม แต่ตามแนวต้นไม้เริ่มมีสีเหลืองส้มเข้ามาแต่งแต้ม ขณะที่ดอกไม้สีชมพูยังผลิบานแซมอยู่ตามสนามหญ้า บรรยากาศเลยมีทั้งความสดชื่นของปลายฤดูร้อนและความอบอุ่นของฤดูใบไม้ร่วงผสมกันพอดี แถมยังมีเจ้าถิ่นอย่าง Yuki เจ้าแพะตัวน้อยที่เดินเล่นอยู่บริเวณโรงนา คอยเพิ่มความน่ารักให้กับบรรยากาศฟาร์มเข้าไปอีก แค่ได้นั่งเล่นบนสนามหญ้า ชมวิวภูเขา และปล่อยเวลาให้เดินช้าลงสักหน่อยก็รู้สึกผ่อนคลายแล้ว
ส่วนอาคารหลักเป็นที่ตั้งของร้านเจลาโตชื่อดังที่เปิดให้บริการมานานกว่า 33 ปี ภายในตกแต่งสไตล์บ้านชนบทที่ดูอบอุ่นและโปร่งสบาย มีหน้าต่างกระจกบานใหญ่เปิดรับวิวทุ่งหญ้าและ Mount Yōtei แบบเต็มตา ไฮไลต์ต้องยกให้เจลาโตโฮมเมดที่มีให้เลือกกว่า 20 รสชาติ โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมคุณภาพจากฟาร์มของตัวเอง ผสมผสานกับวัตถุดิบตามฤดูกาลและผลผลิตท้องถิ่น ได้รสสัมผัสหอมมันและมีความหลากหลายให้เลือกตามชอบ นอกจากเจลาโตแล้วยังมีขนมอบ เครื่องดื่ม และเมนูอาหารอย่างแกงกะหรี่กับพิซซ่าโฮมเมดให้เลือกอิ่มท้องกันด้วย ใครมาแล้วแนะนำให้ซื้อไอศกรีมออกไปนั่งกินตรงระเบียงหรือสนามหญ้าด้านนอก ยิ่งวันที่ฟ้าเปิดแบบที่เราเจอ ได้ถือเจลาโตเย็น ๆ พร้อมชมวิว Mount Yōtei อยู่ตรงหน้า เป็นช่วงเวลาง่าย ๆ ที่ดีต่อใจสุด ๆ
✿ Toyako Onsen
ช่วงเย็นเราแวะมาเดินเล่นกันที่ย่าน Toyako Onsen เมืองออนเซ็นริมทะเลสาบที่ถือเป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยวของ Lake Toya บรรยากาศค่อนข้างชิล เดินเลียบทะเลสาบไปเรื่อย ๆ ก็มีมุมให้แวะถ่ายรูปตลอดทาง โดยตลอดแนวทางเดินยังมีงานประติมากรรมจัดวางอยู่เป็นระยะ ๆ ช่วยเพิ่มสีสันให้กับบรรยากาศริมทะเลสาบได้อย่างน่าสนใจ อีกหนึ่งความพิเศษคือบริเวณนี้ยังเป็นหนึ่งใน 8 จุดชมวิวขึ้นชื่อของ Lake Toya หรือ Toyako Hakkei ที่สามารถมองเห็นผืนน้ำกว้างใหญ่และเกาะ Nakajima กลางทะเลสาบได้อย่างชัดเจน ยิ่งวันที่อากาศเปิดก็มีโอกาสเห็น Mount Yōtei ตั้งตระหง่านอยู่ไกล ๆ เป็นฉากหลังอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีบ่อออนเซ็นแช่เท้าฟรีอย่าง Toron no Yu ที่สามารถนั่งแช่เท้าพร้อมชมวิว Lake Toya ได้เพลิน ๆ หรือใครอยากเปลี่ยนบรรยากาศก็มีเรือถีบรูปหงส์และเรือ Sightseeing Cruise ให้เลือกออกไปชมวิวกลางทะเลสาบด้วย ส่วนตัวชอบย่านนี้มาก เพราะเป็นมุมที่เหมาะกับการมาเดินเล่นช่วงเย็น นั่งรับลม และใช้เวลาดูพระอาทิตย์ตกแบบเพลิน ๆ
อีกหนึ่งไฮไลต์ที่ทำให้ Lake Toya มีชีวิตชีวาในช่วงกลางคืนก็คือ Lake Toya Long Run Fireworks เทศกาลพลุประจำเมืองที่มีประวัติยาวนานกว่า 40 ปี โดยเริ่มจัดขึ้นครั้งแรกในปี 1982 เพื่อฟื้นฟูการท่องเที่ยวหลังเหตุการณ์ภูเขาไฟ Usu ปะทุ ก่อนจะกลายเป็นอีเวนต์สำคัญที่จัดต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน อย่างปีนี้ก็นับเป็นครั้งที่ 45 ของการจัดงาน ความพิเศษคือเขามีการแสดงพลุให้ชมทุกคืนตลอดเกือบ 6 เดือน ตั้งแต่วันที่ 28 เมษายน – 31 ตุลาคม เวลา 20:45 – 21:05 น. ใช้เวลาประมาณ 20 นาที กับพลุราว 450 นัดที่ทยอยจุดขึ้นจากเรือซึ่งเคลื่อนที่ไปตามแนวทะเลสาบเป็นระยะทางประมาณ 2 กิโลเมตร ทำให้สามารถชมการแสดงได้จากหลายจุดรอบริมฝั่ง ไม่ว่าจะเป็นทางเดินริมทะเลสาบ โรงแรม หรือแม้แต่ระหว่างแช่ออนเซ็นกลางแจ้ง ก็สามารถมองเห็นพลุสะท้อนลงบนผืนน้ำได้เหมือนกัน และถ้าอยากได้ประสบการณ์ที่ใกล้ชิดมากขึ้น ยังมีเรือรอบพิเศษสำหรับชมพลุโดยเฉพาะที่พาออกไปกลางทะเลสาบ ให้ได้ชมการแสดงจากอีกมุมแบบเต็มตา
DAY 2 — Around the Blue Lake
✿ Usuzan Ropeway
เริ่มต้นเช้าวันนี้ด้วยการขึ้นกระเช้า Usuzan Ropeway เพื่อไปชมวิวบนภูเขาไฟ Mount Usu หนึ่งในภูเขาไฟที่ยังคงมีพลังและเป็นแลนด์มาร์กทางธรรมชาติสำคัญของ Lake Toya ตัวกระเช้าใช้เวลาประมาณ 6 นาทีในการพาเราจากเชิงเขาขึ้นสู่สถานีด้านบน ระหว่างทางจะได้เห็นทิวทัศน์ของ Showa Shinzan ภูเขาไฟทรงโดมสีน้ำตาลแดงที่เกิดขึ้นจากการปะทุในช่วงปี 1944–1945 ค่อย ๆ เปิดกว้างออกไปพร้อมกับผืนน้ำสีฟ้าของ Lake Toya ที่อยู่เบื้องหลัง เมื่อขึ้นมาถึงด้านบนก็มีจุดชมวิวให้แวะหลายมุม รวมถึง Mt. USU Terrace ที่จัดวางโซฟาให้นั่งพักผ่อนชมวิวทะเลสาบแบบสบาย ๆ ในวันที่อากาศเปิดยังสามารถมองเห็น Mount Yōtei อยู่ไกล ๆ ได้อีกด้วย ส่วนช่วงที่เราไป ป่าไม้บนภูเขาเริ่มเปลี่ยนสีให้เห็นชัดขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มต้นไม้ที่มีใบสีแดงแซมอยู่ท่ามกลางสีเหลืองและเขียว ทำให้ภูเขาทั้งลูกดูมีสีสันและมีมิติมากขึ้น ยิ่งมองจากมุมสูงก็ยิ่งเห็นลวดลายของผืนป่าที่เปลี่ยนไปตามธรรมชาติได้อย่างสวยงาม
ถ้าขึ้นมาถึงด้านบนแล้ว อยากแนะนำให้เพื่อน ๆ เผื่อเวลาเดินต่อไปที่ USU360 กันด้วย เพราะอยู่ห่างจากสถานีกระเช้าประมาณ 7 นาที เป็นเส้นทางเดินชมวิวที่พาเราเข้าไปใกล้กับภูมิประเทศของภูเขาไฟ Mount Usu มากขึ้น จุดชมวิวแห่งนี้ตั้งอยู่บริเวณขอบปล่องภูเขาไฟ Gin’numa สามารถมองเห็นแนวปล่องภูเขาไฟ O-Usu และ Ko-Usu รวมถึงพื้นผิวภูเขาที่มีลักษณะขรุขระจากการเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติได้อย่างชัดเจน ที่น่าสนใจคือภูมิประเทศบริเวณนี้เปลี่ยนแปลงไปจากการปะทุของภูเขาไฟหลายครั้ง โดยเฉพาะเหตุการณ์ครั้งใหญ่ในปี 1977 ที่ทำให้พื้นที่บริเวณยอดเขายกตัวและเปลี่ยนรูปร่างไปจากเดิม จนเกิดเป็นภูมิทัศน์แปลกตาที่เราเห็นในปัจจุบัน นอกจากวิวแบบพาโนรามาแล้ว ยังมีทางเดินไม้ให้เดินชมธรรมชาติรอบ ๆ ได้อีกด้วย ส่วนตัวคิดว่าคุ้มค่ามากที่เดินต่อขึ้นมา เพราะมันสวยม๊ากกก
✿ Toyamarin Sobetsuonsen Eigyosho
หลังจากชมวิวทะเลสาบจากมุมสูงบนภูเขาไฟกันไปแล้ว ลองเปลี่ยนบรรยากาศลงมาสัมผัสผืนน้ำกันบ้างที่ Toyamarin Sobetsuonsen Eigyosho ท่าเรือเล็ก ๆ ริมทะเลสาบที่มีบริการเรือเช่าหลากหลายรูปแบบ ทั้งเรือถีบรูปหงส์ เรือหงส์ติดเครื่องยนต์ ไปจนถึง Motorboat สำหรับออกไปชมวิวกลางทะเลสาบแบบใกล้ชิด ระหว่างที่มองออกไปยังผืนน้ำและเกาะ Nakajima ที่ตั้งอยู่ตรงกลาง ก็ชวนให้นึกถึงที่มาของทะเลสาบแห่งนี้ ซึ่งเกิดจากการปะทุครั้งใหญ่ของภูเขาไฟจนกลายเป็นแอ่งขนาดใหญ่ ก่อนจะมีน้ำเข้ามาสะสมจนกลายเป็นทะเลสาบอย่างที่เห็นในปัจจุบัน ส่วนเกาะ Nakajima เองก็ก่อตัวขึ้นจากการปะทุของภูเขาไฟใต้น้ำในเวลาต่อมา จนกลายเป็นกลุ่มเกาะที่มีรูปร่างโดดเด่นอยู่กลางทะเลสาบ ใครอยากเห็นวิวเหล่านี้ในมุมที่ต่างออกไป ลองเลือกเรือสักลำแล้วออกไปล่องเล่นกลางทะเลสาบกันดู เป็นอีกวิธีที่ทำให้ได้สัมผัสบรรยากาศของที่นี่ใกล้ชิดขึ้นกว่าเดิม
✿ Silo Observatory
อีกหนึ่งจุดชมวิวแนะนำที่เข้าถึงง่ายและไม่ต้องออกแรงเดิน Silo Observatory มีจุดเด่นคือมุมมองแบบพาโนรามาที่เปิดกว้างจนสามารถกวาดสายตามองเห็นแลนด์สเคปโดยรอบได้แทบทั้งหมด ทั้งผืนน้ำของ Lake Toya เกาะ Nakajima, Mount Usu, Showa Shinzan รวมถึงย่าน Toyako Onsen และร่องรอยปล่องภูเขาไฟ Nishiyama ที่อยู่ไม่ไกลออกไป ถ้าวันไหนท้องฟ้าเปิดยังมองเห็น Mount Yōtei ซึ่งได้รับฉายาว่า ภูเขาฟูจิแห่งเอโซะ (ฮอกไกโด) รวมถึงแนวเทือกเขา Niseko และภูเขาอื่น ๆ ที่เรียงตัวอยู่ไกลออกไปด้วย เรียกว่าเป็นจุดที่ช่วยให้เห็นภาพรวมของภูมิประเทศแถบนี้ได้ชัดเจนในมุมเดียว เหมาะกับการแวะมาถ่ายรูปเก็บบรรยากาศระหว่างขับรถเที่ยวรอบทะเลสาบสุด ๆ
นอกจากจุดชมวิวแล้ว ภายในบริเวณเดียวกันยังมี Café Balher คาเฟ่เล็ก ๆ ที่อยากแนะนำให้แวะชิมซอฟต์เสิร์ฟกันสักหน่อย ความปึ้งคือเขาใช้ผลิตภัณฑ์นมฮอกไกโด เนื้อเนียนนุ่ม รสชาติเข้มข้น หอมมัน ยิ่งนั่งกินบนระเบียงไม้พร้อมชมวิวรอบ ๆ คือฟินขั้นสุด เป็นอีกมุมที่ทำให้การแวะมาที่นี่ไม่ได้มีแค่การถ่ายรูปแล้วเดินทางต่อ แต่ยังได้นั่งพักกินของอร่อยท่ามกลางบรรยากาศดี ๆ อีกด้วย ส่วนใครอยากหาของติดไม้ติดมือกลับไป ด้านในอาคารหลักก็มีร้านขายของฝากและของที่ระลึกจากฮอกไกโดให้เลือกชอปกันด้วย
✿ The Destination Cafe
ก่อนกลับไปใช้เวลาพักผ่อนในที่พัก เราแวะมาเช็กอินทิ้งท้ายวันกันที่ The Destination Cafe คาเฟ่บรรยากาศชนบทบนเนินเขาที่เป็นส่วนหนึ่งของ THE DESTiNATiON LAKE TOYA พื้นที่จัดงานแต่งงานและอีเวนต์ส่วนตัวขนาดใหญ่ที่มีพื้นที่กว่า 110,000 ตารางเมตร โดยออกแบบให้กลมกลืนไปกับธรรมชาติโดยรอบ แม้แต่ตัวอาคารหลักก็ยังมีดีไซน์คล้ายโรงนาไม้ขนาดใหญ่ ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง ส่วนเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านคือ Focaccia Sandwich ขนมปังอิตาเลียนโฮมเมดที่ทางร้านทำเองโดยใช้น้ำมันมะกอกและสมุนไพรจากสวนของตัวเอง มีให้เลือกหลายหน้า ทั้ง Genovese ที่มาพร้อมเพสโต มอสซาเรลลา และมะเขือเทศ, Parmigiani ที่เพิ่ม Prosciutto และมะกอก รวมถึง Norwegian ที่ใช้แซลมอนรมควัน เสิร์ฟคู่กับกาแฟเอสเพรสโซที่บดเมล็ดสด ๆ หรือจะเลือกเครื่องดื่มโฮมเมดอย่าง Lemonade และน้ำผลไม้ท้องถิ่นก็มีให้เลือกเหมือนกัน
แต่สิ่งที่ทำให้เรารู้สึกว่าที่นี่มีเสน่ห์ต่างจากคาเฟ่วิวทะเลสาบทั่วไป คือบรรดาสัตว์ที่อาศัยอยู่ภายในพื้นที่ ไม่ว่าจะเป็นม้า ม้าโพนี่ตัวเล็ก ๆ รวมถึงแพะ บางตัวก็ออกมาเดินเล่นหรือแทะเล็มหญ้าอยู่ตามสนามหญ้ากว้าง ๆ และบริเวณสวนองุ่น โดยมีวิวทะเลสาบที่เราคุ้นตาตลอดทั้งวันเป็นฉากหลัง บรรยากาศเลยให้ความรู้สึกเหมือนแวะมาพักผ่อนในชนบทมากกว่าการมาเที่ยวคาเฟ่ทั่วไป จะนั่งจิบกาแฟ กินแซนด์วิช หรือใช้เวลามองน้อง ๆ เดินเล่นกันเพลิน ๆ ก็เป็นอีกโมเมนต์ที่ทำให้การเที่ยวรอบทะเลสาบในวันนี้เริ่ดขึ้นแบบเต็มสิบ
✿ Dining Experience at WE Hotel Toya – Dusit Collection
อย่างที่เกริ่นไปว่าการเลือกโรงแรมดี ๆ มีชัยไปกว่าครึ่ง โดยเฉพาะใครที่วางแผนมาพักหลายคืน เรื่องอาหารก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ช่วยให้การเข้าพักสะดวกขึ้น ที่ WE Hotel Toya – Dusit Collection ก็มีห้องอาหารและบาร์ให้เลือกใช้บริการหลายรูปแบบ ทั้ง EZO Cuisine ที่เน้นอาหารญี่ปุ่นจากวัตถุดิบท้องถิ่นของฮอกไกโด และ The Noodle Bar ที่มีเมนูเส้นสไตล์ไทยและญี่ปุ่นให้ได้เปลี่ยนรสชาติกันด้วย ส่วนมื้อเย็นวันนี้เราฝากท้องไว้กับคอร์สอาหารของ EZO Cuisine ซึ่งจัดมาให้ลองชิมกันหลายจาน เริ่มจาก Amuse เป็น Ceviche ปลาหมึกจากอ่าว Funka ตามด้วย Rockfish Carpaccio ปลาแล่บาง ๆ สไตล์คาร์ปัชโช และหอยเชลล์ฮอกไกโดจี่กระทะเสิร์ฟกับซอส Beurre Blanc ก่อนต่อด้วยซุปข้าวโพดจากวัตถุดิบที่ปลูกในพื้นที่ Toya เสิร์ฟแบบเย็น ส่วนจานหลักมีทั้งปลาประจำวันจี่กระทะเสิร์ฟคู่กับ Pumpkin Puree และเนื้อหมูส่วนไหล่จากฮอกไกโดอบ เสิร์ฟพร้อมซอส Kaffir Lime ปิดท้ายด้วย Bread Pudding ที่ทำจากนมฮอกไกโด แต่ละจานมีการจัดองค์ประกอบและรสชาติที่แตกต่างกันไป ได้ลองวัตถุดิบท้องถิ่นหลายชนิดในมื้อเดียว เป็นดินเนอร์ที่ประทับใจมาก อิ่มอร่อยแบบฟินนาเล่ของวันเลย
ส่วนใครสายดื่ม หลังมื้อเย็นยังสามารถแวะไปชิลต่อที่ TARU Bar ได้อีก โดยชื่อ TARU มาจากภาษาญี่ปุ่นที่หมายถึงถังไม้ ซึ่งนำมาเป็นแรงบันดาลใจในการออกแบบเคาน์เตอร์บาร์ให้มีเอกลักษณ์ เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมการบ่มสาเกของญี่ปุ่น ที่นี่มีเครื่องดื่มให้เลือกทั้งสาเก วิสกี้ และคราฟต์ลิเคียวร์ รวมถึงชาออร์แกนิกจากสวนชาของ Dusit ในเกียวโต ส่วนสายไวน์ก็มีไวน์จากผู้ผลิตในฮอกไกโดให้เลือกลองชิมหลากหลายแบบ เป็นอีกมุมสำหรับนั่งจิบเครื่องดื่ม พูดคุย และค่อย ๆ ปล่อยให้ค่ำคืนผ่านไปอย่างสบาย ๆ ก่อนกลับไปพักผ่อนในห้อง
DAY 3 — A Little Detour to Niseko
✿ Small Park & Central Park
เริ่มต้นวันที่สามช่วงสาย ๆ ด้วยการออกมาเดินเล่นรับอากาศสดชื่นกันที่ Small Park และ Central Park สวนสาธารณะริมทะเลสาบสองแห่งที่อยู่ติดกัน บรรยากาศเงียบสงบ มีทั้งสนามหญ้ากว้าง ต้นไม้ใหญ่ และทางเดินเลียบชายฝั่งให้ค่อย ๆ เดินเล่นกันแบบไม่ต้องรีบร้อน ช่วงที่เราไปต้นไม้หลายต้นเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองแซมด้วยสีส้ม ตัดกับท้องฟ้าสีฟ้าและผืนน้ำสีครามได้อย่างลงตัว ระหว่างทางยังมีม้านั่งให้แวะนั่งรับลม สูดอากาศดี ๆ หรือหามุมถ่ายรูปเก็บบรรยากาศไปเรื่อย ๆ นอกจากนี้ทั้งสองสวนยังเป็นส่วนหนึ่งของ Lake Toya Gurutto Sculpture Park โปรเจกต์ศิลปะกลางแจ้งขนาดใหญ่ที่นำผลงานประติมากรรมจากศิลปินชาวญี่ปุ่นและต่างประเทศรวม 58 ชิ้น มาจัดวางกระจายอยู่ตามแนวชายฝั่งรอบทะเลสาบเป็นระยะทางกว่า 52 กิโลเมตร ภายใต้ธีม “Hymn to Life” หรือบทเพลงสรรเสริญชีวิต มีทั้งประติมากรรมรูปคน รูปสัตว์ และงานศิลปะนามธรรมให้เดินชมสลับกันไป แต่ละชิ้นมีรูปทรงและแนวคิดแตกต่างกัน ยิ่งเมื่อนำมาจัดก็ยิ่งทำให้การเดินเล่นในสวนมีอะไรให้แวะค้นพบอยู่ตลอด เป็นเช้าที่เรียบง่ายแต่เพลินมาก
✿ Chashibaku Doughnuts
หากอยากหาของกินเล่นมานั่งเพลิน ๆ ระหว่างเดินเล่นในสวน เราแนะนำโดนัทจากร้าน Chashibaku Doughnuts ร้านเล็ก ๆ บรรยากาศอบอุ่นริมทะเลสาบที่มีที่มาของชื่อชวนให้อมยิ้ม เพราะ Chashibaku หมายถึงสถานที่ที่เจ้าบาคุ สัตว์ในตำนานญี่ปุ่น มานั่งดื่มชาอยู่ริมทะเลสาบ ซึ่งเป็นความตั้งใจของเจ้าของที่อยากให้ผู้คนได้มานั่งชมธรรมชาติ จิบชา และกินโดนัทกันอย่างสบายใจ ส่วนตัวโดนัทก็มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนร้านทั่วไป เพราะเป็น Baked Donut หรือโดนัทอบจากนมถั่วเหลือง ไม่ได้ทอดในน้ำมัน ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างแป้งสาลีฮอกไกโด ไข่ไก่จากฟาร์มในเมือง Sobetsu และแป้งข้าวกล้องจากบริเวณ Lake Toya ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ไม่มัน และมีความหวานอ่อน ๆ จนรีวิวจากคนญี่ปุ่นหลายคนบอกว่าให้ความรู้สึกใกล้เคียงกับเบเกิลหรือขนมโมจิมากกว่าโดนัททั่วไป มีให้เลือกหลายรสชาติ เราเลยซื้อแล้วถือไปนั่งลองกินบนม้านั่งในสวนพร้อมรับลมชมวิวหลายชิ้นเลย
✿ Shimarisuya
มาเดินเล่นกันต่อที่ Shimarisuya ร้านเล็ก ๆ ท่ามกลางบรรยากาศร่มรื่นของต้นไม้ใหญ่และบ้านไม้หลังน้อยที่ให้ความรู้สึกเหมือนหลุดเข้ามาในร้านลับของคนท้องถิ่น ปกติแล้วที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องการทำขนมและเบเกอรี่โฮมเมดออร์แกนิกที่คัดสรรผลผลิตท้องถิ่นของเมือง Toya มาสร้างสรรค์ความอร่อย ทั้งกราโนลา คุกกี้ มัฟฟิน และสโคน แต่ความพิเศษคือทางร้านมีการจัดนิทรรศการและอีเวนต์พิเศษหมุนเวียนอยู่เรื่อย ๆ อย่างวันที่เราแวะไป พื้นที่ที่ปกติเคยเป็นมุมวางขนมถูกปรับเปลี่ยนเป็นมุมเสื้อผ้าและสินค้าไลฟ์สไตล์ที่คัดสรรมาอย่างมีรสนิยม มีทั้งเสื้อเชิ้ต เสื้อคลุม และไอเทมดีไซน์เรียบง่ายในโทนสีละมุนที่จัดวางไว้อย่างพิถีพิถัน เดินดูเพลินจนแทบไม่อยากละสายตา ใครแวะมาในช่วงเวลาไหนก็อาจได้เจออะไรใหม่ ๆ ที่แตกต่างกันไป เป็นเสน่ห์อีกอย่างของร้านนี้เลย
✿ Ramuyato
เดินมาอีกไม่ไกล ก็สะดุดตากับอาคารไม้เก่าแก่หลังคาสีแดงที่มีเถาองุ่นเลื้อยปกคลุมอยู่แทบทั้งหลัง พอเดินเข้าไปใกล้ถึงได้รู้ว่านี่คือ Ramuyato ร้านเบเกอรี่โฮมเมดในตำนานที่มีลูกค้าท้องถิ่นแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย บรรยากาศด้านในอบอุ่นเรียบง่ายสไตล์บ้านไม้โบราณ มีขนมปังโฮมเมดวางเรียงรายอยู่บนชั้นไม้ให้เลือกละลานตา แต่ความพิเศษที่ทำให้ร้านนี้ไม่เหมือนใครคือการเลือกใช้วัตถุดิบออร์แกนิกท้องถิ่นในฮอกไกโด ผสมผสานกับการทำขนมปังด้วยยีสต์ธรรมชาติที่หมักขึ้นเองจากองุ่นบริเวณร้าน นวดแป้งด้วยมือทีละก้อน และอบด้วยเตาหินที่เจ้าของลงมือสร้างขึ้นเองโดยใช้ความร้อนจากฟืน ทำให้ขนมปังทุกชิ้นมีกลิ่นหอมกรุ่นเฉพาะตัวและเนื้อสัมผัสที่มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร หนึ่งในเมนูที่สุดปังคือ Egyptian Salt Bread ขนมปังเกลือทรงสามเหลี่ยมหน้าตาน่ารักที่มีลายประทับเป็นเอกลักษณ์อยู่ตรงกลาง ใครผ่านมาย่านนี้แล้วชอบขนมปังสไตล์โฮมเมด แนะนำให้ลองแวะซื้อกลับไปชิมกันดูนะ
✿ Tonari
ติดกับร้านขนมปังเราจะเจอกับอีกหนึ่งพิกัดลับสุดฮิปอย่าง Tonari ร้านเซเล็กต์ช็อปและเฟอร์นิเจอร์มือสองวินเทจที่ซ่อนตัวอยู่ในอาคารกึ่งไม้กึ่งปูนบรรยากาศเท่ ๆ ด้านในอัดแน่นไปด้วยเฟอร์นิเจอร์ งานแฮนด์เมด และของแต่งบ้านดีไซน์มีเอกลักษณ์ที่จัดวางไว้อย่างมีรสนิยม เดินชมเพลินจนเหมือนหลุดเข้าไปในห้องนั่งเล่นของนักสะสมงานคราฟต์ ส่วนที่หน้าร้านจะมีสโลว์บาร์เล็ก ๆ ตั้งต้อนรับด้วยเมนูดริปเรียบง่ายอย่างโฮมเมดฮอตคอฟฟี่เพียงเมนูเดียว บาริสต้าสุดเท่ยืนดริปกันสด ๆ แล้วต่อแก้วในราคา 600 เยน เป็นอีกหนึ่งร้านที่แวะแล้วได้ฟีลดีกลับไปเต็ม ๆ
✿ Kitoringo
ไปกันต่อกับอีกหนึ่งพิกัดสุดชิลริมทะเลสาบอย่าง Kitoringo คาเฟ่และสตูดิโองานคราฟต์เล็ก ๆ ที่เกิดจากความชอบของสองสามีภรรยา โดยชื่อร้านเป็นการนำคำว่า KI ที่แปลว่าไม้ มารวมกับ RINGO ที่แปลว่าแอปเปิล สะท้อนตัวตนของเจ้าของที่ฝ่ายสามีเป็นช่างทำเฟอร์นิเจอร์ไม้ ส่วนภรรยาเป็นคนดูแลคาเฟ่และคัดสรรสินค้าไลฟ์สไตล์ต่าง ๆ ภายในร้านจึงมีทั้งเฟอร์นิเจอร์ไม้ทำมือ ของแต่งบ้าน และของใช้สไตล์นอร์ดิกให้เดินชมกันเพลิน ๆ ส่วนเราขอเลือกมานั่งพักที่เด็คไม้ด้านนอกร้าน ซึ่งหันหน้าออกไปเห็นวิวทะเลสาบแบบเต็ม ๆ สั่งซอฟต์เสิร์ฟมาละเลียดคู่กับกาแฟดำสักแก้ว แล้วนั่งมองผู้คนที่แวะเวียนผ่านไปมา พร้อมปล่อยเวลาให้ค่อย ๆ ผ่านไปท่ามกลางบรรยากาศเงียบสงบ เป็นช่วงเวลาสบาย ๆ ที่เรียบง่ายแต่ดีต่อใจมาก เนี่ยแหละคือเสน่ห์ของการเที่ยวญี่ปุ่นในมุมที่ไม่แมส
✿ Lawson Niseko Hirafu
ช่วงบ่ายเราออกเดินทางเลียบภูเขา Yōtei มุ่งหน้าสู่ Niseko โดยมีจุดหมายเช็กอินแรกเป็นสถานที่ที่ฟังดูธรรมดาอย่าง Lawson Niseko Hirafu ใช่แล้ว! มันคือร้านสะดวกซื้อ Lawson จริง ๆ แต่ความพิเศษที่ทำให้สาขานี้กลายเป็น Instagram Spot ยอดนิยมก็คือทำเลที่ตั้งซึ่งมีภูเขา Yōtei ตั้งตระหง่านอยู่ด้านหลังพอดิบพอดี ด้วยรูปทรงภูเขาไฟที่มีความคล้ายกับ Mount Fuji ทำให้บรรยากาศชวนให้นึกถึงภาพ Lawson ที่มีฉากหลังเป็นภูเขาไฟฟูจิในเมือง Kawaguchiko เลยทีเดียว เป็นอีกมุมที่ทำให้เห็นว่าแม้แต่ร้าน Lawson ธรรมดา ๆ ในญี่ปุ่นก็กลายเป็นจุดเช็กอินที่มีวิวสวยเกินคาดได้เหมือนกัน
✿ Niseko Takahashi Dairy Farm
ก่อนพระอาทิตย์จะลับขอบฟ้าเราแวะมา Niseko Takahashi Dairy Farm’ คอมมิวนิตีฟาร์มแบบครบวงจรที่ดำเนินงานกันในครอบครัว ที่นี่เป็นทั้งแหล่งเพาะหญ้าและเลี้ยงวัว โดยวัวของฟาร์มคว้ารางวัลจากการประกวดหลายเวที การันตีคุณภาพน้ำนมชั้นเยี่ยม เคล็ดลับอยู่ที่การเริ่มต้นจาก “ดินดี” แล้วต่อด้วยการปลูกหญ้าคุณภาพสูงปลอดสารเคมี เพื่อให้วัวแข็งแรงและให้น้ำนมรสชาติเข้มข้น จากนั้นจึงนำมาผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน เพื่อคงทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ก่อนส่งต่อไปยังคาเฟ่และร้านค้าต่าง ๆ ตัวฟาร์มตั้งอยู่บนพื้นที่โล่งกว้าง มองเห็น Mt. Yōtei ยืนตระหง่านอยู่กลางวิว รายล้อมด้วยทุ่งหญ้ากว้างที่ทอดยาวไปจนถึงเชิงเขา ตัดกับสีสันของต้นไม้ที่เริ่มเปลี่ยนเฉดตามฤดูกาล แถมยังมีกองฟางที่จัดวางอย่างรู้งานให้เราเดินเข้าไปร่วมเฟรม ทำให้ทุกมุมกลายเป็นสตูดิโอถ่ายรูปกลางแจ้งแบบไม่ต้องพยายาม
นอกจากฟาร์มแล้วในนี้เขายังมีร้านค้า ขายของฝาก งานคราฟต์ ร้านอาหาร คาเฟ่ สถานที่เวิร์กช็อป รวมทั้งหมดมากถึง 12 จุดเช็กอิน ให้เราได้อุดหนุนสินค้า ชิมอาหารของฟาร์ม อย่างที่ร้าน ‘Prativo’ ก็จะเป็นร้านอาหารสไตล์ยุโรป เสิร์ฟพิซซา สเต๊ก ที่หาวัตถุดิบหลักได้จากที่แห่งนี้ แต่พระเอกประจำฟาร์มต้องยกให้ ‘MILK KOBO’ ที่รวมขนมและเครื่องดื่มจากนมไว้ครบ ตั้งแต่นมสดและซอฟต์เสิร์ฟรสนมที่หวานละมุน กลิ่นหอมมันติดปลายลิ้นจนอยากซื้อกลับบ้าน ไปจนถึงชีสทาร์ตเนื้อเนียนหนึบครีมมี่คู่กับฐานทาร์ตกรอบหอม หรือจะเป็นชูครีม โรลเค้ก พุดดิ้ง ชีสเค้ก พาย คุกกี้ และชีสหลากชนิด เรียกว่าเป็นสวรรค์ของเหล่าชีสเลิฟเวอร์ตัวจริง
✿ Afuri
ก่อนกลับไปโทยะเราแวะทานมื้อค่ำกันที่ AFURI ร้านราเมงชื่อดังจากกรุงโตเกียวที่มาเปิดสาขาอยู่ในย่าน Niseko ซึ่งมีเอกลักษณ์แตกต่างจากราเมงทั่วไปตรงน้ำซุปที่เน้นรสชาติกลมกล่อมแต่เบาสบาย ไม่หนักหรือเข้มข้นจนเกินไป โดยเฉพาะการนำ Yuzu หรือส้มยูซุมาผสมผสานกับน้ำซุปไก่สูตรเฉพาะ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวสดชื่นได้อย่างลงตัว ส่วนชื่อ AFURI ก็มาจาก Mount Afuri หรือภูเขา Oyama ในจังหวัด Kanagawa ซึ่งตั้งอยู่บริเวณเทือกเขา Tanzawa ทางร้านเลือกใช้ชื่อนี้เพราะบริเวณเชิงเขาเป็นแหล่งน้ำสะอาดที่เคยนำมาใช้ในการเตรียมน้ำซุป และยังมีความเชื่อมโยงกับภูเขาศักดิ์สิทธิ์ที่ผู้คนเคารพนับถือมาอย่างยาวนาน ที่น่าสนใจคือสาขา Niseko ยังมีการเลือกใช้น้ำแร่ธรรมชาติจากบริเวณเชิงเขา Mount Yōtei ซึ่งมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับน้ำจาก Mount Afuri มาใช้ในการปรุงน้ำซุปด้วย ถือเป็นการนำเอกลักษณ์ของแบรนด์มาผสมผสานกับธรรมชาติของฮอกไกโดได้อย่างลงตัว แถมเรายังได้เปลี่ยนบรรยากาศจากการกินราเมงสไตล์เข้มข้นที่คุ้นเคยในฮอกไกโด มาลองชิมราเมงรสชาติละมุนและสดชื่นในแบบฉบับของ AFURI กันด้วย
DAY 4 — Into the Autumn Mountains
เช้าวันใหม่เราก็เริ่มต้นกันแบบเดิม ๆ ด้วยกิจกรรมที่ทำแล้วโคตรฟิน นั่นก็คือการลงแช่ออนเซนที่ใช้น้ำแร่ธรรมชาติจากแหล่งน้ำพุร้อนใต้ดิน โดยที่โรงแรมมีให้เลือกทั้งบ่อ Indoor และ Outdoor ความพิเศษคือทั้งสองบ่อเปิดรับวิว Lake Toya แบบเต็มตา ลองจินตนาการถึงการได้แช่น้ำแร่อุ่น ๆ ในช่วงเช้า มองออกไปเห็นผืนน้ำกว้างใหญ่และแนวภูเขาที่โอบล้อมทะเลสาบ พร้อมปล่อยให้ร่างกายได้พักผ่อน บอกเลยว่าเป็นช่วงเวลาที่มีความสุขมาก ๆ จนแทบไม่อยากขึ้นจากบ่อเลยละ
ตลอด 3 คืนที่ WE Hotel Toya – Dusit Collection ต้องบอกว่าประทับใจมาก ทุกส่วนของโรงแรมที่เราเล่าไปก่อนหน้านี้ล้วนตอบโจทย์การพักผ่อนได้เป็นอย่างดี รวมถึงมื้อเช้าที่ช่วยเติมเต็มการเริ่มต้นวันใหม่ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น โดยทางโรงแรมจัดไลน์อาหารให้เลือกหลากหลาย ทั้งเมนูสไตล์ญี่ปุ่น อาหารตะวันตก สลัด ผลไม้ และเครื่องดื่มต่าง ๆ แต่ที่ทำให้เราประทับใจเป็นพิเศษคือการมีมุมอาหารไทยให้เลือกด้วย ซึ่งเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ด้านการบริการที่ดุสิตนำเข้ามาผสมผสานกับความเป็นท้องถิ่นของฮอกไกโด สำหรับคนไทยที่เดินทางมาเที่ยวหลายวัน การได้เห็นเมนูอาหารไทยให้เลือกกินในมื้อเช้าก็ช่วยให้หายคิดถึงบ้านไปได้เยอะเหมือนกัน ยิ่งได้นั่งกินอาหารอร่อย ๆ พร้อมชมวิวทะเลสาบผ่านกระจกบานใหญ่ของห้องอาหาร ก็เป็นการส่งท้ายการเข้าพักก่อนเช็กเอาต์ได้อย่างแฮปปี้มาก
✿ Jozankei Onsen
ก่อนเดินทางเข้าซัปโปโรเราแวะเที่ยวกันที่ Jozankei Onsen หมู่บ้านออนเซนเล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางหุบเขาและผืนป่าอันอุดมสมบูรณ์ โดยมีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 150 ปี ย้อนกลับไปในปี 1866 นักบวช Miizumi Jozan ได้รับคำแนะนำจากชาวไอนุให้เดินทางมายังค้นพบแหล่งน้ำพุร้อนบริเวณต้นน้ำ Toyohira River ก่อนจะเริ่มบุกเบิกพื้นที่และพัฒนาให้กลายเป็นสถานที่บำบัดรักษาผู้เจ็บป่วย จนค่อย ๆ เป็นที่รู้จักและเติบโตขึ้นเป็นเมืองออนเซนชื่อดังของฮอกไกโดอย่างในปัจจุบัน น้ำแร่ของที่นี่จัดอยู่ในกลุ่ม Sodium Chloride Spring มีแร่ธาตุและเกลือแร่ที่ช่วยกักเก็บความอบอุ่นให้ร่างกายหลังแช่น้ำ จึงเป็นอีกหนึ่งจุดหมายยอดนิยมสำหรับคนที่อยากมาพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ โดยเฉพาะช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ทั่วทั้งหุบเขาจะถูกแต่งแต้มด้วยสีแดง ส้ม และเหลืองของใบไม้เปลี่ยนสี
จุดที่ถือเป็นไฮไลต์และเป็นสัญลักษณ์ของเมืองนี้คงหนีไม่พ้น Futami Tsuribashi Suspension Bridge หรือสะพานแขวนสีแดงที่ทอดข้าม Toyohira River บนเส้นทางเดินธรรมชาติ Futami Jozan Road ตัวสะพานโดดเด่นด้วยสีแดงสดที่ตัดกับสีสันของผืนป่ารอบ ๆ ได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะช่วงที่เราไปซึ่งเป็นจังหวะใบไม้แดงกำลังพีคพอดี มองไปทางไหนก็เห็นทั้งสีแดง ส้ม และเหลืองไล่เฉดกันเต็มหุบเขา ยิ่งเมื่อมองลงไปยังลำน้ำด้านล่างที่ไหลผ่านโขดหินและแนวหน้าผา ก็ยิ่งได้ภาพธรรมชาติที่สวยสะกดตาแบบสุด ๆ จากบริเวณสะพานยังสามารถเดินต่อไปตามเส้นทาง Futami Jozan Road ซึ่งทอดเลียบแม่น้ำผ่านผืนป่าที่มีพรรณไม้ป่ามากกว่า 800 ชนิด เป็นเส้นทางเดินเล่นที่อยากแนะนำให้เผื่อเวลาไว้สักหน่อย เพราะตลอดทางมีมุมสวย ๆ ให้หยุดถ่ายรูปแทบไม่ขาดสาย
สำหรับใครที่มีเวลาเดินเที่ยวในย่านออนเซน ที่นี่ยังมีพิกัดน่าสนใจอีกหลายจุด ไม่ว่าจะเป็น Jozankei Gensen Park สวนเล็ก ๆ ที่สร้างขึ้นเพื่อรำลึกถึง Miizumi Jozan ภายในมีทั้งบ่อแช่เท้าและจุดแช่มือให้ได้ลองสัมผัสน้ำแร่ธรรมชาติ, Jozankei Shrine ศาลเจ้าประจำเมืองที่ตั้งอยู่ท่ามกลางต้นไม้ใหญ่และเป็นอีกจุดชมใบไม้เปลี่ยนสีที่สวยมาก, Iwato Kannondo เป็นวัดที่มีอุโมงค์ทางเดินยาวประมาณ 120 เมตร ภายในประดิษฐานรูปปั้นเจ้าแม่กวนอิม 33 องค์ สร้างขึ้นเพื่ออุทิศแด่ผู้เสียชีวิตระหว่างการก่อสร้างถนนเชื่อมระหว่าง Otaru และ Jozankei รวมถึงแวะซื้อของฝากติดไม้ติดมือที่ Jozankei Product Center โดยเฉพาะสินค้า Kappon มาสคอตกัปปะประจำเมืองที่มีให้เลือกทั้งตุ๊กตา พวงกุญแจ และขนมต่าง ๆ
พูดถึงมาสคอตอย่างเจ้ากัปปะแล้ว ถ้าเดินเที่ยวใน Jozankei เราจะพบรูปปั้นน้องโผล่มาให้เห็นอยู่แทบทุกที่ โดยตามตำนานเล่าว่าในอดีตเคยมีชายหนุ่มคนหนึ่งออกไปตกปลาบริเวณแอ่งน้ำลึกของแม่น้ำ Toyohira River ก่อนจะถูกสิ่งลึกลับดึงลงไปใต้น้ำและหายตัวไปอย่างไร้ร่องรอย ชาวบ้านพยายามตามหาแต่ก็ไม่พบ กระทั่งหนึ่งปีต่อมา ชายหนุ่มได้ไปเข้าฝันพ่อของตัวเองและเล่าว่าตอนนี้กำลังใช้ชีวิตอย่างมีความสุขอยู่กับภรรยาและลูกที่เป็นกัปปะ ตั้งแต่นั้นมาบริเวณแอ่งน้ำแห่งนี้จึงถูกเรียกว่า Kappabuchi Pool และกลายเป็นที่มาของเรื่องเล่ากัปปะประจำเมือง เมื่อรู้ที่มาแล้วก็ไม่น่าแปลกใจว่าทำไมถึงเห็นน้องอยู่เต็มไปหมด แถมแต่ละตัวก็มีหน้าตาและท่าทางแตกต่างกันไป ตอนแรกกะว่าจะเดินหารูปปั้นเล่น ๆ แต่พอเจอหลายตัวเข้าก็เริ่มสนุกจนกลายเป็นภารกิจตามหากัปปะไปโดยไม่รู้ตัว ใครมีโอกาสมาเที่ยวก็ลองช่วยกันตามหาให้ครบดูนะ
✿ Kouyoutei
ก่อนไปเที่ยวพิกัดถัดไปเรามาฝากท้องกันที่ Kouyoutei ร้านโซบะเก่าแก่อายุกว่ส 100 ปี โดยมีจุดเด่นอยู่ที่การทำเส้นโซบะแบบโฮมเมด ใช้แป้งบัควีตที่บดสดใหม่ด้วยโม่หินทุกเช้า เพื่อให้ได้เส้นที่มีกลิ่นหอมและรสสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ ส่วนเมนูที่เราเลือกวันนี้คือ Tenzaru Soba โซบะเย็นเสิร์ฟคู่กับเทมปุระหลากชนิด ทั้งผักตามฤดูกาล ปลาแม่น้ำอย่าง Iwana และ Yamabe ในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง จัดมาเป็นเซ็ตพร้อมซอสโซบะสึยุ วาซาบิ และต้นหอมซอยสำหรับปรุงเพิ่มตามชอบ ตัวเส้นมีความเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นบัควีต เวลาทานก็จุ่มลงในซอสโซบะสึยุเล็กน้อย กินสลับกับเทมปุระร้อน ๆ กรอบ ๆ ได้อย่างลงตัว ใครมาเที่ยวแถวนี้เราอยากให้ลองมาชิม รับรองว่าจะเป็นอีกมื้อที่ได้สัมผัสเสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นแบบเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียด แนะนำให้เลี่ยงช่วงเที่ยงแล้วขยับมาทานช่วงบ่ายจะดีกว่า เพราะช่วงกลางวันคิวยาวมาก!
✿ Hōheikyō Dam
อิ่มท้องแล้วเราก็ขอไปอิ่มใจกับวิวใบไม้เปลี่ยนสีกันต่อที่ Hōheikyō Dam เป็นเขื่อนคอนกรีตแบบโค้ง (Arch Dam) ซึ่งสร้างเสร็จในปี 1972 มีความสูงถึง 102.5 เมตร และแนวยาวบนสันเขื่อนกว่า 305 เมตร เดิมสร้างขึ้นเพื่อช่วยป้องกันน้ำท่วม ผลิตกระแสไฟฟ้าจากพลังน้ำ และเป็นแหล่งน้ำสำคัญสำหรับเมืองซัปโปโร โดยพื้นที่รอบเขื่อนตั้งอยู่ภายใน Shikotsu-Toya National Park และได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 แหล่งป่าต้นน้ำของญี่ปุ่น รวมถึง 100 เขื่อนและทะเลสาบที่สวยงามของญี่ปุ่นด้วย จากลานจอดรถจะมีทางเลือกในการเข้าไปยังตัวเขื่อน 2 แบบ คือเดินตามเส้นทางธรรมชาติระยะทางประมาณ 2 กิโลเมตร หรือซื้อตั๋วนั่งรถบัสไฟฟ้าเข้าไป ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของที่นี่ที่นำรถพลังงานไฟฟ้ามาให้บริการมาตั้งแต่ปี 1976 เพื่อช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในเขตอุทยานแห่งชาติ
จุดแรกที่เราเดินไปชมหลังลงบัสคือบริเวณแนวสันเขื่อน จากตรงนี้เราจะได้สัมผัสบรรยากาศของหุบเขาอย่างใกล้ชิด มองเห็นหน้าผาหินขนาดใหญ่ที่ตั้งตระหง่านอยู่ฝั่งตรงข้าม โดยมีผืนป่าที่กำลังเปลี่ยนสีไล่เฉดตั้งแต่เหลืองทอง ส้ม ไปจนถึงแดงเข้มปกคลุมอยู่ทั่วทั้งภูเขา ยิ่งช่วงที่เราไปเป็นจังหวะที่ใบไม้เปลี่ยนสีสวยเต็มที่พอดี วิวตรงหน้าจึงสวยอลังการสมมงจุดชมใบไม้เปลี่ยนสีชื่อดังของฮอกไกโด อีกหนึ่งไฮไลต์ของที่นี่คือการปล่อยมวลน้ำมหาศาลจากตัวเขื่อนไหลทะลักลงมาพร้อมเสียงดังกึกก้อง เป็นภาพที่ทั้งยิ่งใหญ่และตื่นตาตื่นใจมาก
ส่วนใครที่อยากชมวิวจากมุมสูงก็สามารถเดินหรือนั่ง Lift Car ขึ้นไปยังจุดชมวิวด้านบนได้อีกด้วย ซึ่งเป็นมุมที่ทำให้เห็นความยิ่งใหญ่ของเขื่อนแห่งนี้ได้อย่างชัดเจน ทั้งแนวกำแพงคอนกรีตทรงโค้งขนาดมหึมาที่ทอดตัวขวางหุบเขา อ่างเก็บน้ำ Jozan Lake ที่มีผืนน้ำสีเขียวมรกตทอดยาวเข้าไปตามแนวภูเขา และภาพของน้ำที่ไหลผ่านบริเวณสันเขื่อนลงสู่ด้านล่าง ยิ่งได้มองจากมุมสูงก็ยิ่งเห็นความน่าทึ่งของงานวิศวกรรมที่กลมกลืนไปกับภูมิประเทศโดยรอบ เป็นอีกมุมที่ทำให้ Hōheikyō Dam มีเสน่ห์แตกต่างจากจุดชมวิวธรรมชาติทั่วไป
✿ Exclamation Bakery
ส่งท้ายโจซังเคออนเซ็นด้วยกาแฟและขนมปังอร่อย ๆ กันที่ Exclamation Bakery เบเกอรี่คาเฟ่สุดเก๋ที่ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางผืนป่า ตัวอาคารไม้สีน้ำตาลสองชั้นออกแบบให้กลมกลืนไปกับธรรมชาติโดยรอบ โดยเฉพาะช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ต้นไม้ใหญ่รอบร้านพร้อมใจกันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง มองจากด้านนอกก็สวยราวกับเป็นส่วนหนึ่งของผืนป่า พอเข้าไปภายในก็ต้องฟินกับการตกแต่งที่เน้นงานไม้และดีไซน์แบบญี่ปุ่นร่วมสมัย ให้ฟีลอบอุ่นและสงบ มีที่นั่งให้เลือกทั้งโซนชั้นหนึ่งที่มีมุมเก้าอี้ชิงช้าสุดเก๋ และชั้นสองที่เป็นเคาน์เตอร์ยาวติดกระจกบานใหญ่ เปิดรับวิวต้นไม้ด้านนอกแบบเต็ม ๆ นอกจากนี้บริเวณหน้าร้านยังมีออนเซ็นแช่เท้าจากน้ำพุร้อนธรรมชาติให้ใช้บริการฟรี เป็นอีกหนึ่งลูกเล่นที่เข้ากับบรรยากาศเมืองออนเซ็นเว่อร์
ส่วนเรื่องขนมก็มีความน่าสนใจไม่แพ้กัน เพราะที่นี่นำวัตถุดิบคุณภาพจากฮอกไกโดอย่างแป้งสาลี ไข่ไก่ และเนย มาผสมผสานกับไอเดียของเชฟขนมปังและเชฟอาหารญี่ปุ่นกับตะวันตก จนออกมาเป็นเบเกอรี่โฮมเมดที่มีให้เลือกประมาณ 30 ชนิด ทั้งขนมปังสไตล์คาวและหวานที่มีส่วนผสมแปลกใหม่ไม่เหมือนร้านทั่วไป เมนูที่เป็นไฮไลต์คือ Exclamation Burger เบอร์เกอร์ชิ้นโตที่เสิร์ฟเฉพาะช่วงมื้อกลางวัน และ Cream Bun ขนมปังไส้ครีมที่ทางร้านบีบครีมสดจากฮอกไกโดลงไปให้หลังจากสั่ง ส่วนเราก็เลือกขนมกับกาแฟมานั่งกินชิล ๆ ริมหน้าต่างชั้นสอง ท่ามกลางวิวใบไม้เปลี่ยนสีตรงหน้า เป็นการทิ้งท้ายวันในโจซังเคที่เรียบง่ายสุด ๆ ก่อนเดินทางต่อสู่ซัปโปโร
DAY 5 — One Last Slow Day in Sapporo
✿ Asa Lemon – Japanese Breakfast
เราเริ่มต้นเช้าวันสุดท้ายในเมืองซัปโปโรกันที่ Asa Lemon – Japanese Breakfast ร้านอาหารเช้าสไตล์ญี่ปุ่นที่เพิ่งเปิดใหม่ในย่าน Susukino โดยนำคอนเซปต์อาหารเช้าแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่เน้นความสมดุลระหว่างอาหารจานหลัก เครื่องเคียง และซุป มารังสรรค์ใหม่ด้วยวัตถุดิบคุณภาพจากฮอกไกโด เมนูของร้านเน้นเซ็ตอาหารเช้าที่มีปลาและอาหารทะเลเป็นพระเอก มีให้เลือกตั้งแต่ปลาแซลมอนย่างถ่าน ซาชิมิรวม ไปจนถึงปลาไหลย่าง และยังมีปลาอื่น ๆ ตามเมนูของร้านในแต่ละช่วงด้วย ส่วนเราสั่งเป็น Grilled Silver Salmon Set ที่เสิร์ฟปลาแซลมอนชิ้นโตย่างบนเตาถ่านจนหอม เสิร์ฟพร้อมข้าว Yumepirika จากฮอกไกโดที่หุงสดใหม่ในหม้อดิน ซุปมิโซะ และเครื่องเคียงอีกหลายอย่าง ความพิเศษอีกอย่างคือมีไข่ไก่สดจากฟาร์มในฮอกไกโดเตรียมไว้ให้หยิบเติมได้ที่โต๊ะ คือนำมาตอกกินกับข้าวร้อน ๆ เป็นไข่ดิบคลุกข้าวแบบญี่ปุ่นโคตรฟิน แถมข้าวและไข่ยังเติมได้ไม่อั้น เป็นมื้อเช้าที่เรียบง่ายแต่เลิฟมาก ๆ อร่อยสะบัดเลย
✿ Odori Park & Sapporo TV Tower
รอบนี้ขอเปลี่ยนมาเช็กอินแลนด์มาร์กสวนสาธารณะฮอตฮิตกลางใจเมืองกันในช่วงเช้าดูบ้างกับ Odori Park ที่ยังคงสร้างความประทับใจได้ไม่แพ้ฤดูไหน ๆ ด้วยบรรยากาศร่มรื่นของเหล่าต้นไม้ที่กำลังเริ่มเปลี่ยนสีสลับกับแปลงดอกไม้ที่จัดแต่งไว้อย่างสวยงามตลอดแนวสวน ซึ่งทอดยาวกว่า 1.5 กิโลเมตร และอีกหนึ่งไอคอนประจำเมืองที่ตั้งตระหง่านอยู่กลางสวนก็คือ Sapporo TV Tower หอคอยยอดแหลมความสูงกว่า 144 เมตร ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1957 และกลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์สำคัญของเมืองซัปโปโรมาอย่างยาวนาน โครงสร้างของหอคอยได้รับแรงบันดาลใจจาก Tokyo Tower โดยนอกจากจะใช้เป็นสถานีส่งสัญญาณโทรทัศน์แล้ว ยังมีจุดชมวิวที่ความสูงประมาณ 90 เมตร ให้เราได้ขึ้นไปชมวิวเมืองซัปโปโรแบบ 360 องศา ในวันฟ้าเปิดจะมองเห็นได้ไกลตั้งแต่ Mt. Teine, ลานสกี Okurayama, แม่น้ำ Toyohira, ที่ราบ Ishikari ไปจนถึงทะเลญี่ปุ่นเลยทีเดียว
✿ Sapporo Clock Tower
อีกหนึ่งพิกัดที่ใครมาเที่ยวซัปโปโรก็ไม่ควรพลาด คือ Sapporo Clock Tower หรือหอนาฬิกาซัปโปโร หนึ่งในสัญลักษณ์ทางประวัติศาสตร์ที่อยู่คู่เมืองมายาวนานกว่า 140 ปี ตัวอาคารไม้สีขาวนวลอมเขียวสองชั้นตัดกับหลังคาสีแดง โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมที่ได้รับอิทธิพลจากอเมริกันตะวันตกในยุคบุกเบิก สร้างขึ้นตั้งแต่ปี 1878 เดิมใช้เป็นโรงฝึกซ้อมทางการทหารและสถานที่จัดกิจกรรมของนักเรียน Sapporo Agricultural College ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของ Hokkaido University ก่อนจะมีการติดตั้งนาฬิกาเรือนใหญ่ที่สั่งทำจากบริษัท E. Howard & Co. ในเมืองบอสตันเมื่อปี 1881 จนกลายมาเป็นหอนาฬิกาที่เราคุ้นตากันในปัจจุบัน ความพิเศษคือกลไกนาฬิกาแบบดั้งเดิมยังคงทำงานต่อเนื่องมาจนถึงทุกวันนี้ พร้อมส่งเสียงระฆังบอกเวลาทุกชั่วโมง ภายในยังเปิดเป็นพิพิธภัณฑ์จัดแสดงภาพถ่าย โมเดล และเรื่องราวการก่อตั้งวิทยาลัยเกษตร รวมถึงพัฒนาการของเมืองซัปโปโร เป็นอีกแลนด์มาร์คสตอรี่แน่นที่แค่แวะมาถ่ายรูปสักใบสองใบก็คุ้มแล้ว
✿ Shihachi Fresh Fish Store
มาซัปโปโรถ้าไม่ได้กินปลาดิบก็เหมือนทริปจะยังไม่คอมพลีท รอบนี้เราเลยขอพานั่งรถไฟใต้ดินออกมาที่ Shihachi Fresh Fish Store สาขาต้นตำรับ (Kita 24-jo Honten) ที่มีคอนเซปต์ไม่เหมือนใคร เป็นการผสมผสานระหว่างร้านขายปลาสดและร้านอาหารทะเลในที่เดียว โดยคัดสรรวัตถุดิบส่งตรงจากชาวประมงเพื่อเน้นความสดใหม่ ไฮไลต์ที่ทำให้เราต้องยอมดั้นด้นมาก็เพื่อ Today’s Specialty Fresh Fish Bowl ข้าวหน้าปลาดิบรวม 12 ชนิดที่จัดเต็มความอลังการมาจนแทบมองไม่เห็นข้าวข้างล่าง ตัวปลาและอาหารทะเลทุกชิ้นหั่นมาชิ้นหนาเตอะจนล้นทะลัก เรียงซ้อนกันแน่นชาม แค่ตักคำแรกก็แสงออกปาก สัมผัสได้ถึงความสด หวาน และเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันของปลาแต่ละชนิด สมกับที่เป็นร้านขวัญใจคนท้องถิ่น ใครเป็นสายซาชิมิและซีฟู้ดบอกเลยว่าต้องปักหมุดตามมาโดนให้ได้ เพราะถ้าสดกว่านี้ก็คงต้องดำน้ำไปกินใต้ทะเลแล้วล่ะ
✿ Mermaid Coffee Roasters
ก่อนจะชชอปปิงกันยาว ๆ ขอแวะเติมคาเฟอีนเพิ่มเอเนอร์จีที่ร้านประจำกันสักหน่อย Mermaid Coffee Roasters ร้านที่เราจะได้เมล็ดกาแฟดี ๆ กลับไปดริปกินต่อที่ไทย โดยร้านนี้มีมาสคอตเป็นนางเงือกหน้าตากิ๊บเก๋ ส่วนหน้าร้านก็เท่สุด ๆ เป็นกำแพงอิฐสีเข้ม พร้อมป้ายร้านสีขาวดำ ตัดกับประตูไม้ที่สร้างโทนสมาร์ทอบอุ่นให้กับร้าน ส่วนด้านในนั้นเปลี่ยนอารมณ์ให้ดูสว่างไสวไปด้วยสีขาว มีมุมที่ดูโคซี่ โมเดิร์นแตกต่างกันไป แต่ที่โดดเด่นสุดคือกลิ่นคั่วกาแฟหอมชวนฝัน ที่อบอวลไปทุกอณุของร้าน พร้อมพนักงานที่พร้อมแนะนำอย่างเป็นมิตร มีสเตชันเทสต์กาแฟเสร็จสรรพ บ่งบอกถึงความเป็น Specialty ด้านกาแฟได้อย่างดี
แน่นอนว่าถ้าเขามีเมล็ดกาแฟที่หลากหลายจากทั่วโลกขนาดนี้ เขาก็สามารถทำกาแฟได้หลากหลายรูปแบบเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเอสเพรสโซ โคลด์บรูว์ และดริป ซึ่งเราลองสั่งลาเต้ และอเมริกาโน่ เมล็ดเฮาส์เบลนด์ของทางร้าน ตัวกาแฟนมจะมีรสกาแฟที่เข้มข้นขึ้นหน่อย ส่วนกาแฟดำจะเน้นรสขมที่เจือด้วยอะโรมาของกาแฟแสนละมุน กินคู่กับคุกกี้แล้วกลายเป็น combination ที่ลงตัว เหมาะสำหรับจิบกาแฟยามบ่าย ถ้าใครติดใจกาแฟของเขาก็สามารถไปเดินเลือกจิ้มเทสต์โน้ตที่ชอบแล้วรับกลับบ้านได้เลยนะ
✿ Tanukikoji Shopping Street
และแล้วก็ได้เวลากระจายรายได้ ละลายเงินเยน ใช้โควต้าน้ำหนักกระเป๋าที่การบินไทยให้มาด้วยการมาชอปปิงที่ Tanukikoji Shopping Street ถนนชอปปิงในร่มสุดคลาสสิกใจกลางซัปโปโรที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 150 ปี ตัวถนนมีความยาวร่วม 900 เมตรและมีหลังคาโครงสร้างโค้งคลุมตลอดสาย ช่วยให้เราเดินชอปปิงละลายทรัพย์ได้อย่างสบายใจไร้กังวลเรื่องลมหนาวหรือสภาพอากาศ ที่นี่อัดแน่นไปด้วยร้านค้ากว่าร้อยร้านเรียงรายยาวต่อเนื่องกันตั้งแต่บล็อก 1 ไปจนถึงบล็อก 7 มีทั้งร้านขายของฝากที่รวมสินค้าเด็ดจากทั่วฮอกไกโด, ร้านเสื้อผ้าแฟชั่น, ดรักสโตร์ขายยาและเครื่องสำอาง, ร้านรองเท้าแบรนด์ดัง ไปจนถึงร้านอาหารและร้านสะดวกซื้อ แถมยังเชื่อมต่อกับย่านการค้าและห้างสรรพสินค้าใหญ่ ๆ ได้แบบสะดวกสุด ๆ ยิ่งเดินยิ่งเพลินจนรู้ตัวอีกทีของก็เต็มมือแถมกระเป๋าเบาหวิว เป็นอีกหนึ่งพิกัดที่สายชอปปิงควรมาทิ้งท้ายก่อนจบทริปจริง ๆ
✿ Susukino Station
ตามธรรมเนียมในการมาเยือนซัปโปโรทุกครั้ง เราต้องมาจบทริปกันที่ Susukino Station หลังจากชอปปิงกันจนหนำใจ ก็ขอมาเดินเล่นดื่มด่ำกับความศิวิไลซ์ของย่านใจกลางเมืองที่ไม่เคยหลับใหล โดยเฉพาะบรรยากาศยามค่ำคืนที่เต็มไปด้วยป้ายไฟนีออนหลากสีสันส่องสว่างไปทั่วทั้งย่าน ราวกับเป็นแสงไฟที่ทำให้เมืองนี้มีชีวิตชีวาขึ้นมาอีกระดับ ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ความสวยงามของแสงสี แต่ยังเป็นศูนย์กลางความบันเทิงที่อัดแน่นไปด้วยร้านอาหาร อิซากายะ บาร์ และสถานที่แฮงเอาต์หลากหลายรูปแบบ เรียกได้ว่าไม่ว่าจะอยากหาร้านอร่อยนั่งกินดื่มต่อ หรือแค่ออกมาเดินเล่นซึมซับบรรยากาศก็มีอะไรให้ทำได้ตลอดคืน สำหรับเราแค่ได้มาเดินทอดน่องท่ามกลางแสงไฟและผู้คนที่ยังคงคึกคัก แม้จะเป็นคืนสุดท้ายก่อนเดินทางกลับ ก็ถือเป็นการปิดท้ายทริปฮอกไกโดที่มีความสุขมากแล้ว ซัปโปโรจะมาเที่ยวฤดูไหนก็ยังน่ารักไม่เปลี่ยนจริง ๆ
ตลอด 5 วันในฮอกไกโด เราเริ่มต้นการเดินทางจาก Shiraoi เพื่อสัมผัสเรื่องราวของวัฒนธรรมไอนุ ก่อนเดินทางต่อสู่ Lake Toya กับบรรยากาศธรรมชาติริมทะเลสาบ วิวภูเขา และพิกัดน่ารัก ๆ ที่แวะเที่ยวได้ตลอดเส้นทาง จากนั้นค่อย ๆ เดินทางกลับเข้ามาทาง Jozankei Onsen หมู่บ้านออนเซ็นท่ามกลางผืนป่า ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของธรรมชาติและบรรยากาศเงียบสงบ ก่อนปิดท้ายทริปกันในเมืองซัปโปโร ทั้งแลนด์มาร์ก ร้านอาหาร คาเฟ่ และสีสันของเมืองหลวงแห่งฮอกไกโด ทริปนี้อาจยังไม่ใช่ช่วงพีคของใบไม้เปลี่ยนสี แต่กลับทำให้เราได้เห็นเสน่ห์ของฮอกไกโดในช่วงเปลี่ยนผ่านจากปลายฤดูร้อนไปสู่ฤดูใบไม้ร่วง ตั้งแต่ความเขียวสดของธรรมชาติ ไปจนถึงสีเหลืองทองและส้มแดงที่ค่อย ๆ เริ่มแต่งแต้มต้นไม้ทีละนิด เป็นช่วงเวลาที่มีความสวยงามในแบบของตัวเอง และทำให้เราตกหลุมรักฮอกไกโดอีกครั้งจริง ๆ เพื่อนคนไหนแพลนเที่ยวญี่ปุ่นไม่ว่าจะเป็นซัปโปโร โตเกียว นาโกยา หรือโอซากา ฟุกุโอะกะ อย่าลืมดูตั๋วไว้ล่วงหน้าที่ thaiairways.com ด้วยนะ เราเชื่อว่าความประทับใจจะเริ่มต้นขึ้นตั้งแต่เริ่มเดินทางจนจบทริปแน่นอน
